Insalata di Polpi

Preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 60 minuti
Numero di persone: 6

Ingredienti:
- 1,2 kg di polpo
- 3 Pomodori freschi
- 2 Cucchiaini di Sale
- 3 Spicchi d'aglio
- 3 Cucchiai di olio d'oliva
- 50 gr di prezzemolo tritato
- 2 Limoni
- 1 / 2 cucchiaino di Harissa
- 2 Litri di acqua


Preparazione:
Cucinate il polpo in acqua fredda e aggiungete sale e il succo dei limoni spremuti; lasciate a  fuoco medio per un'ora. Lasciate raffreddare il polpo, tagliatelo a pezzi e conditelo con la salsina di aglio, Harissa olio e prezzemolo precedentemete frullati.
Guarnite con i pomodori a fette.

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