Chakchuka tunisino

 

Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Numero di persone: 4

Ingredienti:
- Due o tre peperoni
- tre pomodori, una cipolla, aglio
- 4 uova
- 1 bicchiere di acqua (o due se si desidera più salsa)
- 4 cucchiai di olio d'oliva, sale, pepe, paprika, tabel.


Preparazione:
Tagliate le cipolle e aglio. Doffriggerli in una padella con olio d'oliva su fuoco medio. Nel frattempo, tagliate i pomodori compresi i semi e aggiungete le cipolle. Fate bollire un po 'di più di 10 min.    
Aggiungete le spezie (tabel sale, pepe, paprika) e un bicchiere di acqua, se si desidera avere più salsa, aggiungere 1 bicchiere extra.
Prendete i peperoni puliti dei semi e tagliatelie in piccoli pezzi.
Aggiungete i peperoni nella salsa. Fate bollire per 10 minuti. Aggiustate di sale. Quindi aggiungete le uova senza i gusci uno per volta. Servite caldo.

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